Werdegang
Die Terrassen über dem Eisack
„Katzenlocher“ nennt sich das Anwesen, auf dem die Weinreben von Thomas Dorfmann stehen. Seit Menschengedenken wird hier Weinbau betrieben.
Aber erst ab den 1970er Jahren, als der Hof in die Hände der Familie Dorfmann kam, wurde das wahre Potential der erstklassigen Lage erkannt und die gesamte, damals nicht mehr bearbeitete und brachliegende Fläche rekultiviert und in mühevoller Arbeit mit viel Herzblut wieder neu angelegt. Bis 2018 übernahm die Eisacktaler Kellerei die Verarbeitung der Trauben, nun wird die gesamte Ernte direkt am Hof gekeltert, ausgebaut und in Flaschen gefüllt.
Portrait Thomas
Ein Leben für den Wein
Thomas Dorfmann wurde 1967 geboren, schon von Jugend an war sein Leben vom Weinbau und der Kellerwirtschaft geprägt. Sein Vater war bereits seit 1961 Kellermeister in der Eisacktaler Kellerei in Klausen, 1970 kaufte dieser dann den Katzenlocherhof, einen uralten Weinhof mit allerbesten Lagen.
Nach der Pflichtschule besuchte Thomas die landwirtschaftliche Oberschule in Auer, die er 1986 abschloß. Es folgten Lehrjahre im Weinbaubetrieb und Keller des Versuchszentrums Laimburg, 1991 übernahm er dann von seinem Vater die Stelle als Kellermeister in der Eisacktaler Kellerei und 1998 das elterliche Weingut, das er 2 Jahrzehnte im Nebenerwerb führte. Seit 2018 ist er nun auf seinem Gut Weinbauer und Kellermeister in Vollzeit.