Südtirol Eisacktaler DOC

SYLVANER

Anbauhöhe

550m bis 650m

Boden

mineralreicher, schottriger Diorit-
Verwitterungsboden

Vinifikation

schonende Verarbeitung und Pressung,
temperaturkontrollierte Gärung sowie
Ausbau auf der Feinhefe im
Edelstahltank, kein biologischer
Säureabbau

Charakteristik

Farbe

hellgelb bis grünlich

Geruch

leicht aromatisch, fruchtig, nach Birne,
Apfel, Aprikose und Holunderblüten

Geschmack

saftig, angenehm frisch mit
ausgewogenem Körper und elegantem
Abgang

Lagerfähigkeit

6-8 Jahre

Empfehlung

zu Vorspeisen, Spargeln, gekochtem
oder gegrilltem Fisch, als Aperitiv

Temperatur

10° – 12° C

Sylvaner

Weinauswahl