Südtirol Eisacktaler DOC

RIESLING

Anbauhöhe

600m

Boden

mineralreicher, schottriger Diorit-Verwitterungsboden

Vinifikation

schonende Verarbeitung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung sowie Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank, kein biologischer Säureabbau

Charakteristik

Farbe

hellgelb mit grünlichen Nuancen

Geruch

fruchtig, nach Pfirsich, Aprikosen und Ananas

Geschmack

aromatisch, mineralisch mit strukturierter Säure, elegant, langer anhaltender Abgang

Lagerfähigkeit

6-8 Jahre

Empfehlung

zu Vorspeisen, Fisch und
Krustentieren, hellem Fleisch,
als Aperitif

Temperatur

10° – 12° C

Riesling

Weinauswahl