Alto Adige DOC

PINOT NERO

Altitudine

550m

Terreno

terreno ghiaioso e poco profondo a base di diorite

Vinificazione

5 giorni di macerazione a freddo, fermentazione sulle bucce a temperatura controllata, fermentazione malolattica e maturazione nella piccola botte di rovere per 12 mesi

Caratteristiche

Colore

rosso rubino

Olfatto

fruttato con sentori di ciliegia, prugna e frutti di boscho

Gusto

elegante e persistente con tannini piacevoli

Potenzialità di invecchiamento

8 – 10 anni

Abbinamenti

piatti a base di carne e selvaggina,
formaggi stagionati

Temperatura di servizio

14° – 16° C

Selezione dei vini