Filosofia aziendale
La ricerca della perfezione
Il carattere straordinario della zona di coltivazione, unito alla vasta esperienza e al possesso delle conoscenze e dell’intuizione necessarie per la cura dei vigneti e della cantina, costituiscono la base per la produzione di eccellenti vini di carattere con una durata di conservazione eccezionale.
Per me è importante riprodurre nei vini sia la tipicità dei vitigni che la peculiarità del nostro terroir – senza compromessi. Ritengo ormai cosa ovvia lavorare in modo sostenibile e riguardoso, rispettando le leggi della natura, nei vigneti e in cantina. Così vivo la mia passione di viticoltore e cantiniere fino in fondo.
Thomas Dorfmann
